La exportación de hierbas, especias y condimentos alcanzó los US$ 600 millones 900 mil en el 2025, consolidando una tendencia de crecimiento sostenido que se mantiene desde el año 2000 cuando el monto ascendió a US$ 37 millones 600 mil, informó el director del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores CIEN ADEX, Edgar Vásquez Vela.
Fue en la conferencia de prensa en la que se dieron detalles de la primera ‘Expo Hierbas & Especias’, a realizarse en Tacna el 16 y 17 de abril próximo. Participaron la directora de Promoción y Articulación Comercial de Agromercado, Susana Yturry Farge; el director regional de Agricultura del GORE Tacna, Freddy Llanque Ramírez, y la gestora territorial de Midagri en Tacna, Heine Luis Nina.
Vásquez Vela señaló que el crecimiento de la población mundial en los próximos años propiciará y garantizará el aumento de la demanda por alimentos (frutas y vegetales, cereales y preparaciones, café, té, cacao y preparaciones, carnes, pescado, crustáceos, moluscos, aceites, bebidas y otros).
“Las hierbas, especias y condimentos son productos con amplias oportunidades, al ser impulsadas por el boom de la gastronomía peruana en el mundo, el incremento de consumo de alimentos saludables, la red de acuerdos comerciales preferenciales y el posicionamiento del Perú como hub logístico”, declaró.
Detalló que, del total exportado en el 2025, en este segmento, las especias sumaron US$ 442 millones 500 mil (73.6%), los condimentos US$ 119 millones 700 mil (19.9%) y las hierbas US$ 38 millones 700 mil (6.4%).
Las presentaciones en fresco ascendieron a US$ 351 millones 400 mil, destacando la cebolla, el jengibre, la páprika y el ajo; los procesados US$ 153 millones 400 mil, principalmente vinagre y tomate, y seco US$ 96 millones 100 mil, siendo la páprika y el orégano los más sobresalientes.
En el caso de las especias, resaltaron las cebollas (US$ 127 millones 800 mil), páprika (US$ 108 millones 400 mil) y jengibre (US$ 107 millones 500 mil); y entre los condimentos, el vinagre (US$ 74 millones 600 mil) y tomate (US$ 27 millones 300 mil); finalmente entre las hierbas destacó el orégano (US$ 25 millones 800 mil).
Agregó que Perú tiene una amplia diversificación en la producción de estos alimentos, lo que implica la generación de oportunidades laborales en las regiones. En el top seven se encuentran Lima (US$ 174 millones), Ica (US$ 125 millones), Junín (US$ 107 millones), La Libertad (US$ 53 millones), Arequipa (US$ 51 millones), Tacna (US$ 25 millones) y Lambayeque (US$ 22 millones).
La primera Expo Hierbas & Especias se realizará en el Centro de Convenciones Jorge Basadre Grohmann, tendrá conferencias magistrales que apuntarán a fortalecer las capacidades de los integrantes de la cadena (innovación, tendencia, tratamiento post cosecha, oportunidades de mercados y otros).
Asimismo, una rueda de negocios en alianza con Agromercado y PromPerú y una zona de exhibición de empresas vinculadas a la cadena de suministro del sector. Algunas de ellas serán Financiera Qapaq, Orepam, Fructus Terrum S.A., Grupo Estela, Agrícola Nuestra Tierra Selva S.A.C., World Solutions Enterprises S.A.C., Normat Representaciones y Logística S.A.C. y Sumaq Spice.
“Tenemos unas condiciones muy favorables para este segmento. El 98% de los turistas no solo viene por temas culturales, sino por nuestra gastronomía. Queremos que este evento nos permita llevar el sabor del Perú al mundo”, concluyó el director del CIEN-ADEX.
El dato
El orégano tiene un rol importante en Tacna, pero no es el único producto, también tienen laurel y otros.
